【Let's子供と一緒にイタリアン♪ナポリピッツァをカジュアルに楽しむイタリアンキッチン。ラ　パピージェ】

本日は、自家製ソーセージ、サルシッチャからこんばんは🙋🏻‍♂️🍕

自家製ソーセージ、まー、手間暇かかります😵‍💫

パピージェソーセージ、コラーゲンたっぷり入ってるんですが、元となっているのが、豚耳や豚足。

この肉を剥がす作業がまず第一難関。

約10㌔の肉ダネを気合いで練ったら、お次は、第二難関の腸詰作業。

力を入れすぎてもダメ、入れなさすぎてもダメ。

これが、腸によって色々なので、破けちゃったりとか色々あるんですね。

やっとこ詰め終えたら、最終行程、スモーク。

生のまま窯で焼いたりグリルしたりしてもいいんですが、燻す事で格段に風味がアップします！

難関を全てクリアして出来上がるのが、愛しの自家製ソーセージです。

#出来上がった時の喜び 

#ひとしお 

このソーセージは、白ワインが欲しくなる味ですね。

ソーセージのままかぶりついてもいいし、ピッツァにのせても最高に美味いです😆

ソーセージはディナータイム、ピッツァはテイクアウトでお楽しみいただけます。

よろしかったら、是非ご賞味ください🙋🏻‍♂️🍕

さあ、本日もディナータイムスタートです。

皆さまのご来店、お待ちしております！

テイクアウトメニューは、当店公式ホームページのメニュータブをクリックしてください。

全メニュー掲載されています。

テイクアウトは、ご予約していただくと待ち時間０でお渡し可能ですので、是非事前にご予約くださいませ。

ご予約お待ちしております。

《コロナ対策においてのお願い》

＊ご来店の際は入り口で手の消毒をお願いします。

＊換気の為、日中は窓を開け（網戸）夜は換気扇を稼働させております。

その為、冷房の効きが悪くなる事がありご迷惑をお掛けしますがご了承ください。

＊スタッフ全員マスク着用にてサービスさせていただいております。

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＊OPEN→AM 11:00

＊CLOSE→ PM10:00（l.o 9:30）

・ PM9:00の時点でお客様がいらっしゃらない場合は早めのCLOSEもあります。

営業時間、皆さまにはご不便をお掛けしますが、何卒よろしくお願いします。

TRATTORIA E PIZZERIA

La Papi-ge  ラ　パピージェ

054-645-2819

http://lapapige.com

OPEN AM 11:00

CLOSE PM 11:00(L・O PM 10:00) ＊ピッツァのみ L・O PM9:30

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